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cuvée

Cuve 38

La réserve perpétuelle


Lorsqu’Apolline Henriot fonde la Maison Henriot en 1808, elle dessine un savoir-faire singulier, dont l’Art de l’Assemblage est un principe fondamental. En 1990, Joseph Henriot crée une Réserve Perpétuelle afin de lui rendre hommage. Il décide de la dédier à la Côte des Blancs, l’un des deux secteurs historiques pour la Maison Henriot et au Chardonnay, cépage emblématique des crus qui s’y trouvent. Chaque année, il y apporte un extrait de la nouvelle vendange et déguste l’assemblage obtenu. Ce n’est que 17 ans plus tard, à la suite des assemblages réalisés autour de la vendange 2007, ébloui par la dégustation, que Joseph Henriot décide de mettre en flacon cette création qui porte alors le nom de sa cuve d’origine : Cuve 38.

« Henriot Cuve 38 offre une dégustation qui éveille les sens. La beauté de son histoire, de son visuel et de son aromatique ne peut laisser indifférent. Cet assemblage de vins de chaque vendange depuis plus de 30 ans offre une multitude de nuances et une grande complexité. Si les vins plus anciens patinent sobrement le profil aromatique, les vendanges plus naissantes donnent une sensation de jeunesse éternelle. Chaque génération de vin se rencontre, se côtoie et s’apprivoise au fil du temps, ce qui forme un ensemble d’une cohérence sans faille et d’une harmonie surprenante. Henriot Cuve 38 est un Champagne qui évoque la dentelle. La précision et l’élégance le caractérisent. »

Alice Tétienne - Cheffe de caves

  • Cépage : 100 % Chardonnay
     
  • 4 Grands Crus : Avize, Chouilly, Le Mesnil-Sur-Oger, Oger en Côte des Blancs
  • Années de vendanges : de 1990 à 2012
     
  • Vieillissement > 6 ans
  • Dosage à 5 g/L