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Histoire

De femme pionnière à femme visionnaire

A l‘instar d’Apolline, fondatrice de la Maison Henriot, Alice Tétienne, cheffe de caves, a la volonté d’élaborer de grands Champagnes puisant richesse, diversité et générosité dans les raisins et le terroir.

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Savoir-Faire

La matière n’est rien sans l’esprit qui s’y applique

Le premier assemblage qui définit l’esprit de la Maison Henriot est celui des hommes et de leurs talents, avec la nature.

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Alliance Terroirs

Le vin s’écrit à la vigne

Un projet global qui vise à la connaissance des terroirs, l’adaptation des pratiques viticoles à chaque terroir et la pérennisation de la Champagne.

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Gestures of Excellence

Le partage de passions et d’émotions

Concept du programme Gestures of Excellence : Chaque création de la Maison Henriot est le fruit d’un savoir-faire transmis et enrichi depuis plus de deux siècles, aujourd’hui incarné par Alice Tétienne, Cheffe de Caves de la Maison. Les étapes d’élaboration d’une cuvée sont de multiples gestes singuliers réalisés avec précision, dans une vision d’excellence. Par le programme Gestures of Excellence, la Maison Henriot souhaite partager des métiers d’art, caractérisés par un savoir-faire unique et guidés par un objectif commun, celui du partage de passions et d’émotions.

Nous avons l’immense plaisir d’initier cette démarche avec le talentueux Chef Pâtissier Aurélien Cohen. Plus que tant d’autres métiers d’exception, l’art qu’exerce Aurélien Cohen partage de nombreuses similitudes à celui de Chef de Caves, notamment celle de sublimer les matières offertes par la nature.

« Au fil des siècles, chacune des générations de la Famille Henriot a perpétué cette diversité en agrémentant le vignoble de la Maison de nouveaux crus, synonymes de nouvelles personnalités. »

Alice Tétienne

Alice Tétienne

Cheffe des caves de la Maison Henriot

« La mission qui m’est confiée est de pérenniser l’âme de la Maison Henriot au travers de ses Champagnes et de leur signature Aujourd’hui, le monde est en mouvement, sur le plan sociétal mais aussi environnemental. Il est de notre devoir d’intégrer cette dimension tout en respectant l’objectif premier. »

Les Aulnois

L’incarnation de la Maison Henriot

Acquise en 2014 par la Maison Henriot, cette propriété située au sud d’Epernay est un écrin de charme et
d’histoire abritant le savoir-faire de la Maison ainsi que de nombreux trésors.

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